Lãnh đạo APEC 'du lịch' đến Việt Nam được đãi món gì?

16:51 |

Các vị lãnh đạo đại diện 21 quốc gia đến Việt Nam tham dự APEC coi như được du lịch và đã được đầu bếp Việt đãi món gì?


Với các hội nghị sự kiện lớn tầm cỡ như APEC thì ai cũng biết nước chủ nhà phải đón tiếp chu đáo hết mức có thể để tỏ rõ thiện chí, việc ăn ở đi lại đều được hỗ trợ tối đa. Bên cạnh đó, nếu thực hiện tốt các khâu về ẩm thực, đi lại qua các thắng cảnh sẽ còn giúp nhiều trong việc quảng bá lẫn ký kết các hiệp định song phương về du lịch nếu có sau này. Ở đây ta sẽ xem thử 21 đại diện của các quốc gia đến Việt Nam đã được đãi món gì nhé.

Hiển nhiên các báo lớn sẽ không bỏ qua tin này, hãy coi họ đăng gì như trong bài "Tiệc trưa của 21 lãnh đạo APEC được chuẩn bị như thế nào" trên báo VnExpress:

Súp gà, nem cua và chè khoai tím được nghệ nhân Ánh Tuyết lựa chọn để phục vụ lãnh đạo APEC.

- Bà đã chuẩn bị như thế nào cho bữa tiệc phục vụ lãnh đạo từ 21 nền kinh tế thành viên APEC?

- Sau phiên họp kín thứ nhất sáng 11/11 ở bán đảo Sơn Trà, các vị lãnh đạo APEC sẽ dùng bữa trưa ở đó. Tôi được giao chủ trì lên thực đơn thết đãi trong bữa ăn này. 

Đây là việc tôi phải dành thời gian nghiên cứu rất kỹ. Thứ nhất phải tìm hiểu văn hóa từng nước, tôn giáo của từng nhà lãnh đạo để hiểu được ẩm thực phù hợp với tôn giáo mà họ theo. Trang bị những kiến thức như vậy mới thể hiện được sự tôn trọng đối với văn hóa và tôn giáo của quan khách.

Nghệ nhân Ánh Tuyết chuẩn bị bữa ăn trưa cho các lãnh đạo APEC. 

Thứ hai, phải xin thông tin chi tiết về lãnh đạo và thành viên từng đoàn để nắm được họ có ăn kiêng không.

Thứ ba, tôi phải tính toán, suy nghĩ để đưa ra thật nhiều thực đơn rồi khoanh vùng một số món chung. Một món với người Việt có thể rất ngon nhưng với khách quốc tế lại không phù hợp. Trong số 21 thành viên, chúng ta lấy ra một mẫu số chung về các món ăn, sao cho cả khách châu Á hay châu Mỹ đều hợp khẩu vị.

Chúng tôi cũng đưa vào một số món ăn nổi tiếng của Việt Nam để nhân dịp này giới thiệu về văn hóa ẩm thực của đất nước. Ẩm thực Việt Nam khá nổi tiếng, được thế giới ca ngợi và đánh giá cao nên đây là dịp để giới thiệu đến các lãnh đạo cấp cao với hy vọng bạn bè quốc tế sẽ biết đến nhiều hơn.

- Thực phẩm cho bữa ăn này được chọn lựa ra sao?

- Trước khi diễn ra Hội nghị APEC khoảng ba đến bốn tháng, chúng tôi bắt tay vào việc lên thực đơn cho bữa tiệc. Ngay khi thực đơn được Ban tổ chức APEC duyệt, tôi đã lên kế hoạch tìm nhà phân phối nguồn hàng đảm bảo tuyệt đối cho các vấn đề về an toàn thực phẩm.

Đầu bếp tỉ mỉ trang trí món ăn.

Những thực phẩm đó phải đảm bảo đầy đủ về mặt pháp lý: có nguồn gốc, xuất xứ, giấy chứng nhận rõ ràng; còn chất lượng phải đảm bảo tươi ngon nhất. Quy trình xét chọn rất gắt gao, ngay cả khi đã rõ nguồn gốc thì chúng tôi vẫn phải kiểm tra thật kỹ càng để xem sản phẩm của nhà cung cấp nào là tốt nhất.

Trong số các tiêu chí để chọn món ăn, chúng tôi phải cân nhắc cả tiêu chí bảo vệ môi trường. Có những món thuộc hàng cao lương mỹ vị như súp vi cá mập, tổ yến… nhưng nếu sử dụng làm thực phẩm thì phần nào lại tổn hại tới môi trường, điều này cần tránh tuyệt đối.

Sau nhiều đắn đo, cân nhắc kỹ lưỡng, thay vì làm súp vi cá, món súp được lựa chọn là súp gà với các khâu chế biến đặc biệt.

Nguyên liệu đã được chọn từ nhà cung cấp rồi, nhưng chúng tôi phải giám sát và trực tiếp kiểm tra đầu vào nguồn nguyên liệu từ đêm và bắt đầu làm việc từ 4h30 sáng hôm sau. Đúng giờ, tất cả phải đứng bếp để chuẩn bị chế biến bữa trưa đặc biệt.

- Các món có trong tiệc trưa này là gì?

- Trong bữa tiệc, nem cuốn rau sống là món phù hợp với khẩu vị chung của các vị khách nhưng cũng thể hiện nét văn hóa ẩm thực Việt đặc trưng. Mỗi cái nem sẽ là một miếng tròn miệng. Điều này tưởng đơn giản nhưng đòi hỏi kỹ thuật phải tinh và điêu luyện, bởi đầu bếp phải làm sao để một miếng nem vẫn đảm bảo đầy đủ nguyên liệu, gia vị và dưỡng chất, với kích thước nhỏ đi khoảng 1/2 so với thông thường.

Món cá vược hấp ngũ vị phục vụ các lãnh đạo APEC.

Nem cua bể đã nổi tiếng từ thời Pháp thuộc và nó cũng là một trong những món ăn đắt tiền nhất. Cua bể thơm ngon và đặc trưng cho vị biển, lại rất bổ dưỡng khi kết hợp với rau củ. Cua được dùng phải là cua gạch tươi, được hấp chín rồi gỡ thịt, đem cuốn với hỗn hợp rau củ quả.

Nhưng cái khó nhất là làm sao nem vẫn giữ được độ ướt, độ ngọt bên trong mà vỏ ngoài phải giòn, để người ăn có cảm giác vừa cắn một miếng giòn tan nhưng nước từ nhân lại ngọt thỉu. Đây chính là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực.

Chè khoai lang tím cũng là một món được chúng tôi đưa vào thực đơn  sau nghiên cứu và cân nhắc kỹ càng. Khi tôi đưa chè khoai lang tím lên Ban Tổ chức APEC, món này được duyệt ngay lập tức. Đây cũng là cơ hội để giới thiệu về nông sản Việt Nam.

- Bà chú ý đến những điểm gì trong cách bài trí món ăn?

- Tôi chịu trách nhiệm lên thực đơn và đảm bảo chất lượng món ăn, còn bếp trưởng của khu nghỉ dưỡng phụ trách lối trình bày phù hợp. Cách bài trí ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn, đảm bảo tối đa tính thẩm mỹ, toát lên vẻ sang trọng. 

Đầu bếp phải làm sao để khi các nguyên thủ dùng bữa mà các món nóng vẫn đảm bảo đủ nóng hổi, các món lạnh không bị mềm quá khi lên bàn tiệc… Để đạt được điều đó, tôi và các phụ tá phải thử nghiệm tới ba đến bốn lần, mới đưa ra được nghệ thuật giữ nóng và lạnh cho món ăn một cách hợp lý.

Qua đó ta mới thấy được để có một sự kiện tầm cỡ như APEC thành công là nhờ vào công sức của biết bao người, tâm tư đổ vào các khâu chuẩn bị cũng không phải dạng vừa, thậm chí có phần cực kỳ chăn chót. Nhiều bạn đọc cũng đã nhận ra điều này và tỏ lòng kính phục cũng như cám ơn các vị trí tưởng chừng như nhỏ bé nhưng lại ảnh hưởng không nhỏ đến tâm tư của các vị khách lãnh đạo từ nhiều quốc gia đến Việt Nam.

Thanh Thái

Đi du lịch Đà Lạt lấy kinh nghiệm thực tế kiểu lãng nhân

15:54 |

Chẳng có gì bằng việc đi du lịch Đà Lạt lấy kinh nghiệm thực tế theo kiểu lãng nhân bụi bặm đường trường, vì sao?


Ông bà ta thường có câu "đi một ngày đàng học một sàng khôn", dù thời đại ngày nay chúng ta dễ dàng tiếp cận mọi thông tin trên đời bằng công nghệ truyền thông nhưng chỉ có qua thực tế trải nghiệm mới khiến lượng kiến thức ấy nhập tâm, cảm giác ấy sách vở  không cách nào đem lại, những kinh nghiệm du lịch Đà Lạt cơ bản tìm thấy trên mạng khá dễ nhớ nhưng cảm thụ tận tình được chúng thì đọc thôi là chưa đủ.

Mọi người cũng biết rằng muốn truyền đạt trọn vẹn cảm xúc đến người đọc thì tác giả phải có khả năng văn thơ xuất chúng, nhưng kinh nghiệm du lịch Đà Lạt được chia sẻ ấy đều từ những lãng nhân thích đi đây đó hơn là cầm bút đề tên, nên chuyện hiểu rõ Đà Lạt qua các kinh nghiệm du lịch ấy là không thể nào.

Sự lựa chọn sau khi đọc kinh nghiệm du lịch Đà Lạt


Chẳng rõ mỗi người sẽ có ưu tiên riêng nào của mình về việc lựa chọn ra danh sách các nơi để du lịch, nhưng một khi đã đọc qua các bài kinh nghiệm du lịch Đà Lạt mọi người sẽ rất hứng thú với chốn núi rừng mộng mơ nức tiếng bấy lâu này. Dù là cảnh sắc tự nhiên hay văn hóa kiến trúc phương Tây thì nơi đây đều có, khí hậu tách biệt mang tính ôn đới cùng các công trình cũ của người Pháp để lại sẽ cho chúng ta cảm nhận được điều ấy, đây cũng chính là lý do khiến đi du lịch Đà Lạt là lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Nếu chẳng phải vì lý do địa lý còn ngăn trở nhiều du khách trên cả nước thì hẳn là ai ai cũng sẽ chọn khu du lịch Đà Lạt làm đích đến cho các chuyến nghỉ dưỡng miền núi của mình, bởi ngoài các cảnh đẹp thì ở thành phố mộng mơ còn rất nhiều thứ để nếm trải, đặc sản ẩm thực ở đây cũng có không ít món cực ngon, dịch vụ dành riêng cho du khách cũng rất nhiều.

Hình ảnh những món ăn nên thử khi ở Đà Lạt
Bên cạnh đặc sản vùng, nhiều món ăn tuy quen thuộc nhưng chế biến theo cách riêng chỉ có ở Đà Lạt. Ảnh: internet

Với những ai đơn thuần yêu cảnh đẹp núi rừng, thích sống trong không gian hoang sơ của thiên nhiên cây cỏ thì vùng ven thành phố mộng mơ với các khu biệt thự sẽ là điểm lưu trú thích hợp, còn nếu vẫn muốn sẵn có tiện nghi hiện đại trong chuyến du lịch Đà Lạt của mình thì xung quanh Hồ Xuân Hương vẫn sẵn các khách sạn khang trang để lựa chọn, kinh nghiệm du lịch Đà Lạt cũng đã liệt kê ra những nơi đáng để thuê mướn nếu bạn thật sự cần đến. Dễ dàng có kinh nghiệm du lịch Đà Lạt qua một chuyến đi khi ở mọi thứ đều có sẵn cho bất cứ típ khách lữ hành nào, muốn nếm trải phong vị gì, khía cạnh ra sao, nét riêng ít gặp nào đều dễ dàng tiếp cận, chia sẻ từ các đơn vị lữ hành lẫn phượt thủ sẽ cung cấp đầy đủ kiến thức cho chúng ta, tiếp nhận kho kinh nghiệm du lịch Đà Lạt ấy rồi xác thực chúng qua những lần đi chơi thăm thú, khi đó việc lựa chọn đến với chốn mộng mơ này sẽ không hề sai, không nuối tiếc.

Làm lãng nhân theo kinh nghiệm du lịch Đà Lạt thực tế


Với kho kiến thức chuyên đề về việc du lịch Đà Lạt đang rất rộng lớn trên mạng hiện nay thì ai ai cũng có thể tìm đọc, học hỏi và xem như đã biết rất nhiều về Đà Lạt, nhưng nói thật thì biết là một chuyện, hiểu được hay không lại là chuyện khác. Bản thảo chia sẻ kinh nghiệm du lịch Đà Lạt đều được viết lại bởi các chủ blog vốn là phượt thủ hay đơn vị lữ hành vốn chỉ kinh doanh là chính, nên lời văn câu chữ chẳng thể truyền tải hết cái đẹp cái tuyệt vời của chốn mộng mơ ấy, còn thực tế du lịch Đà Lạt trong kinh nghiệm lãng nhân lại cực kỳ thú vị, cảm nhận tối đa bằng tất cả các giác quan , lại theo quan điểm cũng như sở thích riêng ở mỗi người khiến hình tượng Đà Lạt trong chuyến du lịch thực tế sinh động tuyệt diệu biết mấy, thế nên để hiểu rõ về khu nghỉ dưỡng nổi tiếng bấy lâu này của Việt Nam thì không có gì hay hơn một chuyến hành trình người thật việc thật đến nơi đây, tự thân kiểm chứng và rút ra kinh nghiệm du lịch Đà Lạt của chính mình, trong một phần của cuộc đời hãy trở thành một lãnh nhân đi đến tận cùng thế giới.

Hình ảnh Đà Lạt sương mù
Quang cảnh sương mù bao phủ Đà Lạt vào buổi sáng sớm luôn là chủ đề của nhiều thợ săn ảnh. Nguồn: internet

Nếu ở trên tôi đã nói qua rằng rất dễ dàng để có được kinh nghiệm du lịch Đà Lạt qua một chuyến đi thì lần nữa xin được phép khẳng định lại điều này, như tiền nhân từng nói "trăm nghe không bằng một thấy, trăm thấy không bằng một sờ", đọc rồi nhìn thấy Đà Lạt qua sách báo, màn ảnh cũng chẳng thể sánh với việc tự mình bước đi trên từng đoạn đường của cao nguyên Lâm Viên rộng lớn. Để có kinh nghiệm du lịch Đà Lạt chẳng phải chuyện khó vì chính những bước chân đơn giản ấy sẽ khiến cơ thể cảm nhận rõ nét sự khác biệt mà vùng đất này mang lại, cái lạnh vùng cao, hơi gió từ cánh rừng thông lạ mắt, sương sớm bao phủ khắp tầm mắt,...tất cả chúng sẽ trở thành kinh nghiệm du lịch Đà Lạt của chính chúng ta, dễ dàng và đơn giản như thế đấy.

Tuy rằng không phải ai cũng có đủ điều kiện về thời gian cũng như tiền bạc để đi du lịch Đà Lạt, nhưng thật tình chỉ trong chuyến hành trình thực tế ta mới rõ thành phố mộng mơ thật sự thơ mộng đến mức nào, đẹp đẽ ra sao, kinh nghiệm du lịch Đà Lạt chỉ thực sự sinh động khi ta xác thực chúng bằng chính cảm nhận của cơ thể và khối óc khi bước đi ở vùng đất ấy.

Thanh Thái

Đi du lịch Hy Lạp thăm núi Lykaion với lời nguyền sói

14:27 |

Núi Lykaion nổi tiếng với truyện kể về lời nguyền đàn ông bị hóa sói sẽ khiến khách du lịch Hy Lạp cảm thấy thú vị.


Ngoài cảnh sắc tuyệt đẹp thì việc núi Lykaion gắn liền với những câu chuyện thần thoại Hy Lạp cũng là nét đặc sắc khiến nơi đây thu hút nhiều khách du lịch đến tham quan. Theo lời kể thì đây cũng là nơi được xem là khởi nguồn của truyền thuyết người sói vốn đã cực nổi tiếng vẫn đang ăn sâu vào văn hóa đương đại.

Qua phần giới thiệu về địa danh du lịch Hy Lạp trên báo VnExpress trong bài Lời nguyền biến đàn ông thành sói trên núi Lykaion ta sẽ rõ hơn:

Du khách tới núi Lykaion thường truyền tai nhau về thảm kịch xảy ra bởi sự hám sắc dục của thần Zeus và lời nguyền đàn ông đến đây sẽ bị hóa sói.

Núi Lykaion thuộc tỉnh Arcadia, Hy Lạp, với đỉnh Stefani phía bắc và St.Illias phía nam. Năm 2008, những nhà khảo cổ học người Mỹ và Hy Lạp đã tìm thấy nhiều đồ nghi lễ thờ cúng có niên đại trên 3 thiên niên kỷ tại nơi được cho là có điện thờ thần Zeus đầu tiên trên thế giới. Phát hiện này càng khiến nhiều người ủng hộ quan điểm việc tôn thờ thần Zeus bắt đầu từ Lykaion, không phải đảo Crete.

Lykaion được cho là nơi bắt nguồn việc tôn thờ thần Zeus. Ảnh: Litverse.

Ngoài những bằng chứng khảo cổ thực tế, xung quanh Lykaion cũng tồn tại nhiều truyền thuyết từ bao đời nay.

Núi Lykaion là nơi đầu tiên trên thế giới xuất hiện huyền thoại về người sói. Vua Lykaon sáng lập giáo phái Zeus Lykaios và trị vị làng Lykosura dưới chân núi Lykaion. Vua có 50 người con. Theo truyền thuyết. công chúa duy nhất của nhà vua bị thần Zeus cưỡng bức trong lúc đi săn và mang thai trong mình giọt máu của người. Vua Lykaon rất tức giận về hành vi của Zeus. Ông giết chết cháu ngoại và dâng lên Zeus. Thần nổi giận, quay lại sát hại các hoàng từ và biến vua Lykaon thành chó sói.

Từ đó truyền thuyết về người sói ra đời. Lễ hiến tế của giáo phái Zeus Lykaios tiếp tục được tổ chức hàng năm. Những món thịt dâng tới thần Zeus được chế biến từ thịt người. Từ đó, những ai ăn thịt người sẽ biến thành sói và phải chịu đội lốt sói trong suốt 9 năm. Sau khi trút bỏ lớp sói, nếu tiếp tục thèm thịt người, anh ta sẽ sống kiếp sói mãi mãi cho đến lúc chết.

Một học giả người La Mã từng đưa ra giả thuyết Lykian Games diễn ra 4 năm một lần là tiền thân của những cuộc đấu, thế vận hội sau này.

Núi Lykaion trở thành điểm đến cho những ai say mê thế giới thần thoại Hy Lạp. Tuy nhiên, cũng không ít người thay đổi lịch trình của mình khi nghe về lời nguyền bất kỳ người đàn ông nào lên tới đỉnh núi cao 1.400m, nơi xưa kia là điểm hiến tế thần Zeus, sẽ chết trong vòng một năm sau khi trở về hoặc hóa sói.

Bạn có thể tới dãy Peloponnese Hy Lạp, sau đó đi 16 km về phía thị trấn Andritsena và bắt đầu hành trình tới Lykaion theo hướng dẫn của dân địa phương.

Những câu chuyện thần thoại của Hy Lạp thật sự rất hay cũng như ảnh hưởng rất sâu rộng đến nhiều quốc gia trên thế giới, giới trể Việt không ít người say mê những truyền thuyết về các vị thần Hy Lạp ấy nên chuyến du lịch đến ngọn núi này ít nhiều sẽ có sức hút khá mạnh.

Du Học Tự Do